DIY – Pompoen trainingskoekjes

De herfst is weer begonnen! En daarmee de tijd van gele herfstbladeren en guur najaarsweer, maar ook van pompoenen. Ik maakte voor mijn honden Pompoen Trainingskoekjes, en vandaag deel ik het recept daarvan hier op het blog.

Wat heb je nodig

• 400g Boekweitmeel
• 1 Pompoen in stukken gekookt en daarna gepureerd
• 3 grote eieren
• 1 eetlepel kokosolie
• 1 theelepel Kurkumapoeder voor de extra gele kleur (optioneel)
• Water
• Een siliconen bakmat voor hondenkoekjes (verkrijgbaar via oa Collory en Amazon)

Wat moet je doen

• Verwarm de oven voor op 130C
• Meng meel, olie, pompoenpuree en kurkumapoeder met de eieren, en voeg water toe naar behoefte om een beslag met de consistentie van pannenkoekenbeslag te krijgen
• Smeer het beslag uit over de bakmat (deze mix is voldoende om de mat circa vijf keer te vullen, meerdere matten gebruiken kan natuurlijk ook, ik gebruikte er drie en bakte twee keer)
• Bak in circa 50 minuten af
• Als de koekjes hierna nog vochtig zijn kun je ze in de oven op 50C en de deur op een kiertje nog een paar uur laten uitdrogen. Je kunt ze dan langer bewaren.
• Af laten koelen voor serveren 🙂

Mijn meiden vonden de koekjes heerlijk! Ik heb altijd een pot in huis staan voor de momenten waarop ik ze in huis wil belonen, maar ik stop ook altijd een handje in mijn zak voor tijdens de training en tijdens het wandelen. Omnomnom!